Рецепта перцев не будет 😁, потому что их уйма, и у каждой семьи есть свой любимый.
Рецепта перцев не будет 😁, потому что их уйма, и у каждой семьи есть свой любимый. Перцы и запекают, и жарят, и тушат, и варят. Вариантов с фаршем масса. С заливкой/ соусом так же. Ничего нового я не открою, но поделюсь парой фишек для экономии времени и сил, которые использую сама. 1. Лук и морковь у меня уже из заморозки. Заранее готовлю такую зажарку и побольше. Беру по килограмму лука и моркови. Резать столько лука, конечно, подвиг, но зато потом долго ещё не придётся 😁 Обжариваю, потом остужаю и перекладываю в силиконовые формочки для приготовления глазированых сырков. Замораживаю 👌 Когда нужно -- достаю и бросаю сразу одну штучку в горячий рис, ещё парочку -- на дно кастрюли. Дальше даю им подтаять, после чего замешиваю фарш (рис+зажарка+мясной фарш+соль+перец и возможно чеснок) и парочку распределяю равномерно по дну кастрюли перед тем, как выложить перцы. 2. Томатная паста тоже из заморозки. Каждая новая баночка томатной пасты первыми ложками идёт в блюдо, ради которого она куплена. Следующие ложки идут в заморозку. Формы для льда идеально подходят. В мои влезает ровно 1 чайная ложка. Очень удобно. Если в рецепте нужны 2 столовые, я беру 4 кубика томатной пасты 👌 3. Перцы в идеале тоже можно заморозить и брать, когда приспичит, фаршировать и готовить. И уже нафаршированные морозят, да 👍 Но тут уж должно быть достаточно места в морозилке. У меня сейчас там битком из-за сливы с дачи 😂 К томатной пасте полагается немного сахара 1/2 - 1 ч.л., чтобы сбалансировать вкус, соль в пропорции 1 ч.л. на 1 кг мяса и/или 1 ч.л. на 1,5 литра воды 😊 Кто перцы готовил уже, пишите 👇 Можно фоток накидать!