Печь куличи по традиции принято в чистый четверг.
Печь куличи по традиции принято в чистый четверг. Кто бы мне об этом рассказал Сама случайно (!!!) приготовила творожные куличи в четверг, но по другой причине -- чтобы они к воскресенью настоялись и дозрели. Что нужно: * Творог 5% - 400 г * Яйцо с0 - 4 шт. * Сахар - 400 г * Масло сливочное - 150 г * Ванилин - 1 г * Соль - 1 г * Разрыхлитель - 1/2 ч.л. * Мука пшеничная - 450 г Что делать: 1. Растопи масло в небольшой ёмкости на плите, я топила на 4/9 по индукционной шкале 2. Соедини творог, яйца, сахар и пробей погружным блендером до однородной консистенции, похожей на крем. Влей потихонечку растопленное масло, взбей с ним тоже. 3. Вмешай соль, ванилин, разрыхлитель, а затем муку. Лучше муку просеять -- это обеспечивает воздушность выпечке. 4. Выложи в форму до половины, потому что будут расти куличики очень резво. Формы лучше брать диаметром 10 см, не более. Иначе пропекаться будут не 35-40 минут, а час и более, могут слегка подгореть снизу и сверху. Чтобы выровнять тесто в форме, беру ложку, смоченную водой, так тесто не прилипает в процессе. 5. Поставь в прогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Поскольку духовки разные и мощности тоже разные, просто необходимо проверить шпажкой готовность. Если сухая -- можно смело выключать духовку!