🌍 Почему шоколад в разных странах такой разный?
🌍 Почему шоколад в разных странах такой разный? Оказывается, дело не только в рецепте — всё начинается с какао. Есть одна вещь, на которую я всегда обращаю внимание в поездках. Местные продукты. И особенно интересно наблюдать за шоколадом. В разных странах небольшие производители работают с местным какао и получают совершенно разные вкусы: где-то шоколад более фруктовый, где-то насыщенный и ореховый, где-то с яркой горчинкой. После такого знакомства с локальным шоколадом обычная магазинная плитка может показаться совсем другой. И дело не в том, что один шоколад «правильный», а другой нет. Просто исходное сырьё и способ работы с ним действительно имеют значение!
423 просмотров