Каждый год происходит одно и то же: сначала мы с нетерпением ждем молодые кабачки, а по...
Каждый год происходит одно и то же: сначала мы с нетерпением ждем молодые кабачки, а потом не знаем, куда от них деться Но если отбросить шутки, кабачок - один из самых недооцененных овощей. ◽ В нем мало калорий - около 20-25 ккал на 100 г. Поэтому он отлично подходит тем, кто следит за весом. ◽ Много воды - более 90%. Это помогает поддерживать водный баланс, особенно в жаркую погоду. ◽ Есть клетчатка, которая помогает работе кишечника и дольше сохраняет чувство сытости. ◽ Содержит калий, который участвует в работе мышц, нервной системы и помогает поддерживать нормальный водно-солевой баланс. ◽ А еще в кабачках есть витамин С, фолаты и каротиноиды - правда, больше всего их в молодых плодах и кожице, поэтому очищать молодые кабачки совсем необязательно. Кабачок очень легко «подружить» практически с любым блюдом. Крем-суп, овощное рагу, запеканка, оладьи, кабачки на гриле, паста из кабачков… Вариантов столько, что за лето все не перепробуешь. Так что если у вас сейчас дома лежат три кабачка и вы не знаете, что с ними делать, - считайте, что это не проблема, а сезонный бонус. А какое ваше любимое блюдо из кабачков? Делитесь рецептами в комментариях - уверена, мы соберем целую кулинарную книгу.