Салат из брокколи с клюквой и фундуком — 24 июля 2026 г. в 15:32:51.310
Салат из брокколи с клюквой и фундуком Ингредиенты: - 400 г свежей брокколи - 1 маленькая красная сладкая луковица - Несколько капель бальзамического уксуса - Горсть жареного фундука - Горсть клюквы Для заправки: - 1 ст. л. лимонного сока - 1 ч. л. дижонской горчицы - 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - Соль, свежемолотый черный перец Приготовление: В кастрюле вскипятите воду с небольшим количеством соли. Очистите брокколи от крупных листьев и отрежьте стебель. Разберите брокколи на соцветия, стебель порежьте на куски по 2-3 см. Положите в кипящую воду сначала куски стебля и варите на среднем огне 5-7 минут, затем добавьте соцветия и готовьте еще 3 минуты. Остудите в ледяной воде, откиньте на дуршлаг и обсушите. В миске смешайте все ингредиенты для заправки, в последнюю очередь влейте оливковое масло тонкой струйкой. Фундук крупно порубите, а лук нарежьте очень тонкими кольцами или полукольцами. В большой миске объедините брокколи, кольца лука, клюкву и орехи. Полейте все заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте немедленно. Совет: Если используете замороженную брокколи, залейте ее кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 2-3 минуты. После этого обсушите в дуршлаге и следуйте рецепту. Однако стоит отметить, что салат из замороженных овощей не будет таким же вкусным, как из свежих. Время приготовления: 15 минут. Приятного аппетита! Вкусно и полезно — Подписаться