Рыбная запеканка с кабачком
Рыбная запеканка с кабачком 114.79 ккал/100 г Б/Ж/У: 10.04 / 7.31 / 2.48 Ингредиенты: - 700 г филе белой рыбы (например, филе пангасиуса) - 1 небольшой спелый кабачок (300-400 г очищенного) - 1 средняя репчатая луковица - 1 средняя морковь - 4 яйца - 150 г свежей сметаны (15-20%) - 100 г тертого сыра (по желанию) - соль и черный перец - растительное масло Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Очистите кабачок, разрежьте его вдоль и удалите семена. Натрите на крупной терке, посолите и отставьте в сторону. 3. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Отставьте в сторону. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. 4. Филе белой рыбы нарежьте крупными кусками. Если оно было замороженным, разморозьте и отожмите лишнюю воду. 5. В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем до однородной консистенции. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. 6. Отожмите кабачок и морковь от лишнего сока. В большой миске смешайте куски рыбы, тертые кабачок и морковь, обжаренный лук. Влейте смесь с яйцами и сметаной, хорошо перемешайте. 7. Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Выложите в форму смесь, потрясите ее для равномерного распределения. Накройте верх фольгой и поставьте в духовку на средний уровень. 8. Запекайте 25 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и допекайте еще 15 минут до готовности и образования корочки. Запеканку можно подавать горячей, теплой или даже холодной. Приятного аппетита! Вкусно и полезно — Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
25 483 подписчиков · Еда и рецепты