НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ 🍒
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ 🍒 ⚡️КБЖУ на весь рулет (~ 455 грамм): 417/24/13/51 КБЖУ на 100 грамм: 92/5,3/2,9/11,2 Ингредиенты для теста: • 1 яйцо • Щепотка соли • 100 мл кефира 1% • Подсластитель по вкусу • 25 г рисовой муки • 1/2 ч.л. разрыхлителя • 10 г кукурузного крахмала • 5 мл растительного масла Для крема: • 120 г мягкого творога 0,1% • Подсластитель по вкусу Для вишневого конфитюра: • 100 г вишни • 3 г кукурузного крахмала • 30 мл воды • Подсластитель по вкусу Для украшения: • 10 г темного шоколада (без сахара) ✅️ Приготовление: 1. Яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте с щепоткой соли до мягких пиков. 2. Желток смешайте с кефиром, подсластителем и маслом до однородности, далее туда же просейте смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, еще раз перемешайте. 3. Затем введите в полученную массу взбитый белок, аккуратно, частями, перемешивая силиконовой лопаткой, тесто должно получиться легким и воздушным. 4. Вылейте тесто на противень застеленный пергаментом и разровняйте лопаткой в форму прямоугольника. 5. Отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 8-9 минут, не более ( иначе корж пересушится и будет лопаться при скручивании рулета). 6. Сразу после выпекания снимите корж с пергамента и сверните в форме рулета, остудите в свернутом виде. 7. А пока сделайте вишневый конфитюр: В сотейнике или сковороде разогрейте вишню, добавьте разведенный в воде крахмал, на среднем огне помешивайте, доведите до кипения и загустения, в конце вмешайте подсластитель. 8. Остывший корж смажьте кремом, выложите конфитюр и заверните в рулет, сверху полейте растопленным шоколадом и посыпьте шоколадной крошкой. 9. Можете есть сразу или оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки. ⠀ Автор видеорецепта - pisarev.aleksander 📧 Мы в Telegram 💌 Мы в Max