Вчера мы говорили о калорийности зефира. Сегодня продолжим о его составе. — 10 июля 2026 г. в 09:00:03.038
Вчера мы говорили о калорийности зефира. Сегодня продолжим о его составе. Когда мы представляем себе зефир, то сразу же вспоминается его приторно-сладкий вкус, из-за чего он кажется слишком калорийным, и многие исключают этот продукт при похудении. На самом деле это взбитая белково-фруктовая масса, застывшая с помощью желирующего агента. Поэтому в нем практически нет жира, в отличие от пирожных, печенья, шоколадных батончиков или мороженого. В составе классического зефира по ГОСТу всего 4 ингредиента: 👉 фруктово-ягодное пюре (чаще яблочное, которое содержит много пектина); 👉 сахар или патока; 👉 взбитый яичный белок; 👉 растительный загуститель из водорослей агар-агар. При выборе зефира в магазине нужно обязательно обращать внимание на состав. Некоторые производители удешевляют рецептуру или добавляют улучшители вкусов. Избегайте покупки зефира, если в составе есть: 👉 растительные жиры; 👉 кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы; 👉 искусственные ароматизаторы и красители; 👉 консерванты (сорбиновая кислота, бензоат натрия).