Паста с цветной капустой — 25 июля 2026 г. в 06:01:55.543
Паста с цветной капустой 🧺 Ингредиенты: 🥬Цветная капуста - 1 небольшой кочан 🍝Макароны (ваши любимые) - 200-250 г 🍅Вяленые томаты - 50 г 🌿Петрушка свежая - небольшой пучок 🧄Чеснок - 1 зубчик 🫒Оливковое масло первого отжима - 50 мл + для обжарки сухарей 🌶️Хлопья чили - по вкусу Панировочные сухари - 50 г 🍋Лимон - 1/2 (для цедры) 🧂Соль - по вкусу 💦Вода - кипяченая (для тушения капусты и регулировки консистенции соуса) 👨🍳 Приготовление: 📯Подготовка цветной капусты: Разберите цветную капусту на соцветия и нарежьте на небольшие кусочки. 📯Обжарка капусты: В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте раздавленный зубчик чеснока и хлопья чили (по желанию). Обжарьте капусту на среднем огне до появления легкой корочки. 📯Тушение капусты: Добавьте немного кипяченой воды в сковороду с капустой, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут, до мягкости капусты. 📯Приготовление смеси с вялеными томатами: Мелко нарежьте вяленые томаты и листья петрушки. Хорошо разомните их вместе. 📯Обжарка панировочных сухарей: На сухой сковороде обжарьте панировочные сухари на умеренном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавьте немного оливкового масла, натрите цедру лимона и добавьте смесь из вяленых томатов и петрушки. Прогрейте все вместе в течение минуты и снимите с огня. 📯Варка пасты: Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Не сливайте всю воду после варки, она понадобится для соуса. 📯Приготовление соуса из цветной капусты: Переложите тушеную цветную капусту в блендер, добавьте соль по вкусу и немного кипяченой воды. Взбейте до получения однородного кремообразного соуса. 📯Объединение пасты и соуса: Верните соус из цветной капусты в сковороду, добавьте немного воды, оставшейся после варки пасты (это поможет соусу лучше обволакивать макароны). Доведите соус до кипения. 📯Завершение: Добавьте отваренные макароны в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Прогрейте все вместе в течение 1-2 минут. 📯Подача: Подавайте пасту, посыпав обжаренными панировочными сухарями с вялеными томатами и петрушкой. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍ Постимся всей семьёй 🇷🇺 Православная трапеза