Заливной пирог с капустой и морковью — 2 сентября 2026 г. в 11:00:02.675
Заливной пирог с капустой и морковью Ингредиенты: Для теста: 🧂250 г муки 🧂0,5 чайной ложки разрыхлителя 🧈100 мл растительного масла 🥛100 мл теплой воды 🧂0,5 чайной ложки соли Для начинки: 🥬400 г капусты 🥕1 средняя морковь 🧅1 луковица 🧈2 столовые ложки растительного масла 🧂Соль, перец по вкусу 🥬Зелень (укроп, петрушка) по вкусу Для заливки: (🧀Используем то же тесто, просто оставим немного для заливки сверху) Для смазывания: 🧂1/4 чайной ложки соды 🥛2 столовые ложки воды Приготовление: Тесто: В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Влейте растительное масло и теплую воду в мучную смесь. Замесите мягкое эластичное тесто. Отделите примерно 1/4 теста (для заливки сверху). Оставшееся тесто накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20-30 минут. Начинка: Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте еще 3-5 минут. Добавьте капусту в сковороду и тушите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости капусты (около 15-20 минут). Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень по вкусу. Дайте начинке остыть. Формирование пирога: Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте большую часть теста и выложите его в форму для запекания (предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой), формируя бортики. Выложите начинку на тесто в форме. Раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте полосками. Выложите полоски сверху на начинку в виде решетки. Смазывание и выпечка: В небольшой миске смешайте соду и воду. Этой смесью смажьте решетку из теста сверху пирога. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут, до золотистого цвета. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза