Веганский суп-пюре из красной чечевицы — 6 сентября 2026 г. в 11:01:00.601
Веганский суп-пюре из красной чечевицы Ингредиенты: 🫘1 стакан красной чечевицы 🧅1 луковица 🥕1 морковь 🍅2 помидора (или альтернатива: томатная паста, консервированные помидоры) 🧈Растительное масло (для жарки) 🥛Кокосовое молоко (примерно 200-400 мл, по вкусу) 🥣Специи (по вкусу: куркума, кориандр, кумин, паприка, перец чили) 🧂Соль - по вкусу 🥛Вода или овощной бульон 🍞Хлебцы или гренки (для подачи) 🍤Мидии (для подачи, опционально. Если придерживаетесь веганства или поста, этот ингредиент исключите) Приготовление: 📯Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук. Натрите на крупной терке морковь. Мелко нарежьте помидоры, сняв с них кожуру. Если используете томатную пасту, просто подготовьтесь добавить ее позже. 📯Обжаривание овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и обжаривайте вместе с луком еще около 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте нарезанные помидоры (или томатную пасту) к обжаренным овощам. Перемешайте и оставьте тушиться на несколько минут, чтобы помидоры дали сок. 📯Варка чечевицы: Промойте красную чечевицу под проточной холодной водой. Выложите промытую чечевицу в кастрюлю к обжаренным овощам. Залейте все кипятком или горячим овощным бульоном (примерно 1-1,5 литра). Количество жидкости зависит от желаемой густоты супа. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой и начнет развариваться. 📯Пюрирование супа: Снимите суп с огня. Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко. С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной кремовой консистенции. Поставьте суп обратно на огонь, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. 📯Приправа: Добавьте соль, специи и приправы по вкусу. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза