Постный пирог с "сырной" начинкой и шпинатом
Постный пирог с "сырной" начинкой и шпинатом Ингредиенты: Для основы: 🧀Мука из зеленой гречки: 120 г 🧀Овсяная мука: 100 г 🥣Семена льна: 20 г 🥛Теплая вода: 100 г 🧈Оливковое масло: 30 г 🧂Соль: по вкусу Для "сливочного" слоя: 🥜Сырые кешью: 100 г 🫘Приготовленный нут: 120 г 🥥Кокосовое молоко Aroy-D: 60 г (или вода) 🧂Пищевые "сырные" дрожжи: 15 г 🧄Чеснок: 2 зубчика 🧂Соль: по вкусу Для начинки: 🥬Замороженный шпинат: по вкусу 🫒Маслины: по вкусу 🍄Опционально: обжаренные вешенки, вяленые или свежие томаты, брокколи Приготовление: 📯Подготовка кешью: Замочите сырые кешью в горячей воде на ночь или минимум за 2 часа до приготовления. 📯Приготовление основы: Измельчите семена льна в кофемолке или блендере. В большой миске смешайте муку из зеленой гречки, овсяную муку, измельченные семена льна и соль. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Перемешайте до образования теста. Сформируйте из теста шар. 📯Формирование и выпекание основы: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто или распределите его руками по форме для пирога (20-22 см), формируя бортики. Наколите дно основы вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпекания. Выпекайте основу в разогретой духовке в течение 15 минут. 📯Приготовление "сливочной" заливки: Слейте воду с замоченных кешью. В блендере смешайте кешью, приготовленный нут, кокосовое молоко (или воду), пищевые дрожжи, чеснок и соль. Взбивайте до получения однородной и гладкой массы, консистенция должна напоминать хумус или быть чуть гуще. 📯Сборка и выпекание пирога: Достаньте из духовки предварительно выпеченную основу. Выложите "сливочную" массу на основу и равномерно распределите ее. Разложите начинку (шпинат, маслины и другие опциональные ингредиенты) поверх "сливочной" массы. Верните пирог в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут при 180°C, или пока начинка не станет золотистой и плотной на ощупь. 📯Подача: Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей. Подавайте теплым или холодным. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза