Овощная паста
Овощная паста Ингредиенты: 🫙200 г пасты (любой формы) 🍆1 небольшой баклажан 🍆1 небольшой кабачок 🧄3 зубчика чеснока 🥬Укроп по вкусу (свежий или сушеный) 🥣Любимые специи (например, черный перец, соль, приправа для гриля, итальянские травы) 🫒100 г маслин без косточек (лучше черные) 🍅100 г помидоров черри Приготовление: 📯Подготовка ингредиентов: Баклажан и кабачок нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими слайсами или измельчить. Маслины разрезать пополам (по желанию). Помидоры черри разрезать пополам. Укроп мелко нарезать. 📯Отваривание пасты: В большой кастрюле вскипятить воду, хорошо посолить (примерно 1 столовая ложка соли на 2 литра воды). Добавить пасту и варить согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте" (слегка недоваренной). Перед сливом воды оставить примерно 1 половник (150-200 мл) воды от пасты. Слить воду с пасты. 📯Обжаривание овощей: В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить кубики баклажана и кабачка до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут). Добавить нарезанный чеснок и специи. Обжаривать еще 1-2 минуты, помешивая, чтобы чеснок не подгорел. 📯Соединение пасты и овощей: В сковороду с овощами влить половник воды от пасты. Добавить отваренную пасту и перемешать, чтобы паста покрылась соусом. Добавить нарезанный укроп и еще раз аккуратно перемешать. 📯Завершение: Снять сковороду с огня. Добавить маслины и половинки помидоров черри. Аккуратно перемешать пасту, стараясь не раздавить помидоры черри (если вы хотите, чтобы они оставались целыми и не нагревались слишком сильно). Если вы не любите теплые маслины, не перемешивайте их с горячей пастой, а просто добавьте сверху при подаче. 📯Подача: Разложить пасту по тарелкам. При желании можно посыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром. Подавать сразу же. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза