Каша пшенная
Каша пшенная Ингредиенты: 🥣Пшено - 90 гр 🥛Кокосовое молоко - 500 мл (если жирное (17-21%), то 300 мл молока + 200 мл воды) ☕️Ванильный экстракт - 1 ч.л. 🥣Корица - 1/2 ч.л. 🧂Соль - щепотка Для топпинга: 🍐Груша (крупная) - 1/2 шт. 🧈Масло кокосовое - 1/2 ч.л. 🥣Корица - 1/4 ч.л. 🫐Имбирь - 1/4 ч.л. 💦Вода - 50 мл 🥜Орехи пекан - 20 гр 🫘Семена чиа - 5 гр Приготовление: 📯Пшено тщательно промыть и замочить на ночь в чистой, немного подкисленной воде (например, с яблочным уксусом или лимонным соком). 📯Утром слить воду с пшена и еще раз промыть. В кастрюлю залить пшено 300 мл кокосового молока (или смеси кокосового молока и воды, если молоко жирное). Добавить щепотку соли, перемешать. 📯Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, периодически помешивая. В процессе варки понемногу подливать оставшееся кокосовое молоко, чтобы каша получилась нужной консистенции (примерно 100 мл через 10 минут и еще 100 мл в конце варки). 📯Готовую кашу пробить блендером на минимальных оборотах, чтобы текстура стала кремовой, но остались ощутимые кусочки. Добавить ванильный экстракт и корицу, перемешать. По желанию можно добавить подсластитель по вкусу. 📯Приготовить топпинг: половину груши нарезать кубиками. 📯На разогретой сковороде растопить кокосовое масло. Обжарить грушу 1-2 минуты до легкой карамелизации. Добавить корицу и имбирь, влить воду и тушить 4-5 минут на небольшом огне до мягкости груши и испарения воды. 📯Выложить кашу в тарелку. Сверху выложить тушеные груши. 📯Добавить нарубленные и слегка поджаренные орехи пекан и семена чиа Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза