Салат по-турецки
Салат по-турецки Ингредиенты: Овощи: 🫑2 болгарских перца (красный и/или желтый) 🍆1 крупный баклажан 🧄1 головка чеснока Нут: 🫘1 стакан отварного нута (можно консервированный, промыть) Зелень: 🥬1 пучок кинзы Заправка: 🧈Масло, оставшееся после запекания чеснока 🍋Сок половины лимона (или по вкусу) 🧂1 чайная ложка сушеного орегано 🧂Соль по вкусу Приготовление: 📯Запекаем овощи: Разогрейте духовку в режиме "гриль". Болгарские перцы и баклажан смажьте небольшим количеством растительного масла. Целую головку чеснока оберните фольгой, добавив внутрь немного масла. Выложите овощи на противень и запекайте под грилем, периодически переворачивая, до мягкости и подпалин на кожице. Обычно это занимает 20-30 минут. 📯Подготавливаем овощи: Готовые перцы переложите в пакет или миску, накройте пленкой и дайте немного остыть, чтобы легче было снять кожицу. Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте кубиком. Баклажан очистите от кожицы и нарежьте кубиком. Запеченный чеснок извлеките из фольги и измельчите вилкой в пюре. 📯Собираем салат: В салатнице соедините нарезанные перцы, баклажан и отварной нут. Добавьте измельченный запеченный чеснок. Кинзу мелко нашинкуйте и добавьте в салат. 📯Готовим заправку: В небольшую миску перелейте ароматное масло, оставшееся после запекания чеснока. Добавьте лимонный сок, орегано и соль. Хорошо перемешайте. 📯Заправляем и подаем: Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте салат сразу же или дайте ему немного настояться, чтобы вкусы смешались. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза