Спагетти с баклажаном в томатном соусе (4 порции)
Спагетти с баклажаном в томатном соусе (4 порции) Ингредиенты: 🍆Баклажан - 1 шт. 🧅Лук - 1 шт. 🧄Чеснок - 1-2 зубчика 🧂Соль и черный молотый перец - по вкусу 🥬Сушеные итальянские травы - по вкусу 🧂Сахар - 1/2 ч.л. 🍅Перетертые томаты - 300 мл 🍚Спагетти или лингвини - 200 г в сухом виде 🧈Растительное масло - для жарки 🫘Кедровые орешки - для подачи 🥬Свежий базилик - для подачи Приготовление: 📯Подготовка баклажанов: Баклажан нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. 📯Обжарка овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости и легкой золотистости. Добавьте кубики баклажана, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая. 📯Приготовление соуса: Добавьте к обжаренным овощам перетертые томаты, сушеные итальянские травы и сахар. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 3-5 минут, чтобы он немного загустел и ароматы соединились. 📯Смешивание с пастой: Отварите спагетти или лингвини в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" (слегка недоваренными). Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив немного воды от варки. 📯Соединение пасты и соуса: Добавьте отваренную пасту в сковороду с томатным соусом и баклажанами. Перемешайте, чтобы паста хорошо покрылась соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы добиться желаемой консистенции. 📯Подача: Подавайте спатгетти горячими, посыпав свежим базиликом и кедровыми орешками. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза