Теперь твои любимые щи из квашеной капусты — 26 июля 2026 г. в 07:51:36.315
Теперь твои любимые щи из квашеной капусты Вода 5л Луовица и морковка в бульон Говядина на кости 1кг Капуста квашеная 500гр Картофель 200г Лук 100г Морковь 150г Томатная паста 3 ст.л Соль, перец Сахар щепотка Лавровый лист 2-3 шт Чеснок 3-4 зуб Зелень (петрушка, укроп) 50г Залить говядину на кости холодной водой , закинуть луковицу и морковку, довести до кипения, снять пену и томить 2 часа под крышкой. Убрать овощи, вынуть мясо и отделить от кости, бульон процедить. Порезанные на кубик лук и морковь пожарить в растительном масле до золотистости. Добавить щепотку сахара и 3 ст.л. томатной пасты, перемешать и жарить еще 2 минуты. Затем убрать содержимое из сковороды. Закинуть квашеную капусту и жарить минут пять. Затем добавить немного бульона и рассола от капусты. Тушить под крышкой 30 минут. В процеженном бульоне отварить картофель 10 минут. Затем добавить зажарку, капусту и мясо. Варить 20 минут. Дальше добавить соль, перец, лаврушку, прессованный чеснок, зелень. Все перемешать, убрать с огня и дать настояться под крышкой чем больше, тем лучше