ПОЧЕМУ ПРИ ОДИНАКОВОМ КОЛИЧЕСТВЕ УГЛЕВОДОВ ПОТРЕБОВАЛОСЬ НА 42% БОЛЬШЕ ИНСУЛИНА?
ПОЧЕМУ ПРИ ОДИНАКОВОМ КОЛИЧЕСТВЕ УГЛЕВОДОВ ПОТРЕБОВАЛОСЬ НА 42% БОЛЬШЕ ИНСУЛИНА? Часто советуют сочетать углеводы с жирами, чтобы замедлить подъём глюкозы после еды. Но есть другая сторона: большое количество жира вместе с углеводами может значительно увеличить потребность в инсулине и сделать график сахара непредсказуемым. Это показало исследование Wolpert и соавторов у людей с сахарным диабетом 1 типа. Участникам давали два ужина с одинаковым количеством углеводов и белка. Отличалось количество жира. В среднем высокожировой ужин потребовал на 42% больше инсулина. При этом индивидуальная реакция отличалась — от −17% до +108%. И даже при большем количестве введённого инсулина после высокожирового ужина уровень глюкозы был выше. Почему могла увеличиваться потребность в инсулине? Авторы опираются на данные, что повышение свободных жирных кислот может снижать чувствительность тканей к инсулину. Поэтому при той же углеводной нагрузке высокожировая пища может потребовать больше инсулина. Именно поэтому такие блюда, как пицца, торты или суши, бывает так сложно компенсировать при СД1: много углеводов + жиры могут давать более сложную и индивидуальную реакцию глюкозы, с поздними подъёмами и «хвостами». PMID: 2319321 Приветики, Диабетики P.S. 31 августа по 30 сентября среди покупателей Диа-меню (рецепты + методичка по питанию) разыграем систему мониторинга глюкозы Ottai.