Плов с курицей — рецепт вкусного плова в мультиварке
Плов с курицей — рецепт вкусного плова в мультиварке ❗️КБЖУ на 100г - 130 / 8 / 3 / 19 📌 Ингредиенты: ✅ Куриное филе - 500г (режьте крупными кубиками – мясо останется сочным) ✅ Рис Басмати - 500г (длиннозерный рис – залог рассыпчатости. Тщательно промойте до прозрачной воды!) ✅ Лук репчатый - 250г (можно использовать красный лук для сладости) ✅ Морковь - 350г (не трите на терке – только нарезка сохранит форму) ✅ Чеснок - 1 головка (не разбирайте на зубчики – головка даст сок и аромат) ✅ Вода (или куриный бульон) - 600мл (горячая жидкость ускорит процесс) ✅ Масло растительное - 40мл (используйте рафинированное, без запаха) ✅ Соль - 2 ч.л. (сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте) ✅ Специи для плова (зира, кориандр, куркума) - 1 ст.л. ✅ Барбарис - 2 ч.л. (6-8 г, ягоды должны быть темно-бордовыми, без мусора) 📌 Подготовка: Промойте рис в 5-6 водах до идеально прозрачной воды. Очистите лук и нарежьте полукольцами, морковь же крупной соломкой. Нарежьте куриное филе крупными кубиками. 📌 Приготовление: Включите режим «Жарка» (160°C), влейте масло и обжаривайте куриное филе 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 10 минут до мягкости овощей и золотистости лука, помешивая. Добавьте промытый рис. Разровняйте ложкой, НЕ перемешивая с мясом. После чего посолите, поперчите и залейте кипятком или бульоном. В центр же воткните. Режим «Крупы/Рис» (100°C) на 25 минут. Аккуратно перемешайте готовый плов снизу вверх перед подачей. Плов с курицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Традиционная: подавайте плов на большом плоском блюде, с зеленью (кинза, укроп), и дольками помидоров и маринованным луком. Сытный ужин: дополните тарелку свежим овощным салатом (огурцы, помидоры, редис) и узбекской лепешкой. Праздничная: украсьте ядрами жареного миндаля или фисташек, гранатовыми зернами. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 130 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Не перемешивайте рис: после добавления воды! Это активирует клейковину и сделает плов клейким. Проверяйте рис: за 5 минут до конца. Если вода выкипела, добавьте 50 мл кипятка. Для цвета: добавьте 1/2 ч.л. куркумы или шафрана. Дайте плову упреть 5-10 минут: это сделает его рассыпчатым и насыщенным. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки