Сметанник с черничным джемом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
Сметанник с черничным джемом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке ❗️КБЖУ на 100г - 355 / 6 / 19 / 40 📌 Ингредиенты: ✅ Сметана 20% - 250 мл (комнатной температуры будет идеально) ✅ Мука пшеничная - 300 г (обязательно просейте для воздушности) ✅ Сахар - 80 г (60 г для теста + 20 г для заливки) ✅ Масло сливочное 82.5% - 150 г + 5 г для смазывания (растопите) ✅ Яйцо С1 - 2 шт. (120 г, комнатной температуры) ✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности) ✅ Ванильный сахар - 10 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта) ✅ Джем черничный - 180 г (можно заменить на любой густой джем) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, растопленное масло и 60 г сахара. Замесите однородное мягкое тесто. Сформируйте из теста "корзиночку" с бортиками в чаше мультиварки. Внутрь аккуратно выложите черничный джем. Уберите чашу в холодильник на 30 минут. Для заливки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара до однородности. 📌 Приготовление: Достаньте чашу из холодильника. Равномерно залейте сметанную заливку поверх джема. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 70 минут. После сигнала дайте пирогу постоять в выключенной мультиварке 10-20 минут. Сметанник с черничным джемом - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Со взбитыми сливками: подавайте теплый пирог с облачком холодных взбитых сливок С ванильным мороженым: дополните десерт шариком пломбира для контраста температур В французском стиле: украсьте свежей мятой и ягодами черники На праздничный стол: посыпьте сахарной пудрой через трафарет с узором 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 355 ккал/100г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Охлаждение теста: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике - это предотвратит его оседание. Проверка готовности: если после сигнала середина кажется жидковатой, оставьте пирог на 15 минут в режиме "Подогрев". Хрустящая корочка: для румяной корочки за 10 минут до готовности приоткройте крышку мультиварки. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки