Бигус по-белорусски - пошаговый рецепт блюда в мультиварке — 27 июля 2026 г. в 09:36:01.228
Бигус по-белорусски - пошаговый рецепт блюда в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 190 / 8 / 15 / 4 Узнайте, как приготовить самый вкусный бигус в мультиварке с копченостями и черносливом по этому простому рецепту. Традиционная тушеная капуста со свининой — идеальный сытный ужин для всей семьи! 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина (мякоть) — 250 г (нарежьте крупными кубиками) ✅ Колбаса «Краковская» — 300 г (колечками — они красиво «раскроются») ✅ Бекон — 200 г (можно заменить охотничьими колбасками) ✅ Капуста белокочанная — 700 г (нашинкуйте тонкой соломкой) ✅ Лук репчатый — 100 г (нарежьте мелкими кубиками) ✅ Морковь — 100 г (натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой) ✅ Чернослив — 50 г (залейте теплой водой на 10 минут — станет сочнее) ✅ Вино красное / белое — 200 мл (можно заменить вишневым соком) ✅ Томатная паста — 70 г ✅ Соль (лучше морская) — 2 ч.л. ✅ Паприка молотая — 1 ч.л. ✅ Специи — по вкусу (идеально: тмин, душистый перец горошком, лавровый лист) 📌 Подготовка: Свинину нарежьте крупными кубиками, обсушите бумажным полотенцем. Колбасу нарежьте колечками. Бекон нарежьте полосками или небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нашинкуйте. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Чернослив залейте теплой водой на 10 минут, затем слейте воду, если крупные плоды разрежьте пополам. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки выложите кусочки свинины. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут с открытой крышкой, периодически помешивая, до появления золотистой корочки. Добавьте к свинине колбасу, бекон, лук, морковь и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, помешивая. Отправьте в чашу нашинкованную капусту, томатную пасту с медом, соль, паприку и выбранные специи. Влейте вино. Добавьте подготовленный чернослив. Все аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 40 минут. После звукового сигнала, дайте блюду настояться еще 5–10 минут. Бигус по-белорусски - Готов ! 📌 Идеи для подачи: В качестве самостоятельного блюда: разложите по глубоким тарелкам, добавьте ложку сметаны и кусочек ржаного хлеба для макания. С жареными сосисками: дополните порцию парой обжаренных сосисок для любителей посытнее. Как начинка для пирогов: используйте остывшее блюдо в качестве начинки для слоеных пирожков или запеканки под сырной шапкой. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 190 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Мясной микс: можно использовать более от 4-х видов копчёностей и более. Черносливовый трюк: замените ½ чернослива курагой → сладость + восточные нотки. Нарезка капусты: чем тоньше вы нашинкуете капусту, тем быстрее она пропитается соками и станет мягкой. Используйте острый нож или специальную терку. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки