Постный суп с чечевицей — пошаговый рецепт для мультиварки — 26 июля 2026 г. в 14:36:01.089
Постный суп с чечевицей — пошаговый рецепт для мультиварки 📊 КБЖУ на 100г - 70 / 3 / 2 / 8 Готовим сытный и полезный суп из зеленой чечевицы в мультиварке по простому пошаговому рецепту. Идеальное блюдо в пост и отличный вариант для диетического ПП обеда с минимумом калорий! 📌 Ингредиенты: ✅ Чечевица зеленая — 200 г (не заменяйте на красную, она быстро разваривается, зеленая держит форму лучше всего) ✅ Лук репчатый — 150 г ✅ Морковь — 150 г (для яркости выбирайте сочную морковь) ✅ Перец болгарский (красный или желтый) — 150 г (для сладости и цвета) ✅ Чеснок — 20 г (4 зубчика, не жалейте, именно он дает характерный аромат) ✅ Томатная паста — 70 г (выбирайте качественную, с высоким содержанием томатов) ✅ Сахар — 1/2 ч.л. (чтобы сбалансировать кислоту томатов) ✅ Паприка молотая — 1 ч.л. ✅ Перец черный молотый — 1/2 ч.л. (или по вкусу) ✅ Вода горячая (кипяток) — 1 литр (можно заменить овощным бульоном) ✅ Масло растительное — 30 мл (для обжарки, лучше рафинированное) ✅ Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу в конце приготовления) 📌 Подготовка: Чечевицу тщательно промойте в холодной воде и замочите на 2 часа (это сократит время варки и улучшит усвоение). Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте растительное масло. Загрузите лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 5 минут с открытой крышкой, периодически помешивая. Добавьте в чашу болгарский перец, измельченный чеснок, сахар и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы томатная паста слегка карамелизовалась и отдала цвет. Добавьте в чашу подготовленную чечевицу (предварительно слейте воду, в которой она замачивалась). Влейте горячую воду или бульон. Добавьте соль, паприку и черный перец. Все аккуратно перемешайте. Солить лучше за 5 минут до конца программы. Готовьте на режиме «Тушение» (100°C) 30 минут. После сигнала дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Постный суп с чечевицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Как самостоятельное блюдо: подавайте чечевицу горячей в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью (петрушка, кинза или укроп). С хлебом и соусом: ешьте с кусочком свежего хлеба или лепешкой, макая в густой овощной соус. Отлично дополнит ложка сметаны или греческого йогурта. Как гарнир к мясу: подайте тушеную чечевицу как сытный гарнир к жареной курице, котлетам или колбаскам-гриль. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 70 ккал/100г Время готовки - 50 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Зачем замачивать: замачивание чечевицы не только сокращает время варки, но и нейтрализует фитиновую кислоту, улучшая усвоение полезных микроэлементов. Минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Контроль жидкости: количество воды можно регулировать. Если любите более жидкий суп добавьте еще 100-150 мл воды. Овощная нарезка: старайтесь нарезать все овощи кубиками примерно одного размера — так они приготовятся равномерно, и блюдо будет выглядеть эстетичнее. Кислота и баланс: если томатная паста слишком кислая, добавьте еще щепотку сахара или чайную ложку меда. Идеальный вкус — когда кислинка и сладость чувствуются, но не перебивают друг друга. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки