ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ🔥 — 18 июня 2026 г. в 07:53:50.262
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ🔥 Ароматное, сытное, по-настоящему летнее блюдо🔥 Кабачки лучше использовать молодые, с тонкой кожурой. Вместо моцареллы можно добавить сыр сулугуни. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 лодочек): Кабачки-4 шт. Сыр моцарелла – 100 г Для начинки: Фарш говяжий (можно использовать любой другой)-300 г Лук-1 шт. Морковь-1 шт. Чеснок-3 зубчика Соль и чёрный молотый перец по вкусу Молотая паприка-1 ч.л. Молотый кориандр-1/2 ч.л. Томатная паста-2 ст.л. Зелень укропа и петрушки Растительное масло для жарки-1-2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Кабачки вымыть, обсушить, срезать кончики, разрезать пополам, вырезать сердцевину, чтобы получились лодочки. Мякоть кабачка измельчить. 🔹 Сыр натереть на крупной тёрке, зелень измельчить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук, морковь и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку, кориандр, перемешать, и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, мякоть кабачка, соль по вкусу. Перемешать и готовить на среднем огне ~15-20 мин. под крышкой. В начинку добавить зелень, перемешать. 🔹 Выложить кабачки в форму для запекания, слегка посолить, выложить мясную начинку. На дно формы налить немного воды, накрыть фольгой. Запекать в разогретой духовке при t200° 25-30 мин. 🔹 Запечённые кабачки достать из духовки, посыпать тертым сыром. Снова поместить в духовку ещё на 10 – 15 мин. до появления румяной корочки. Подавать горячими.