1 заготовка=5 быстрых ужинов🤌🔥 — 2 июля 2026 г. в 11:35:14.134
1 заготовка=5 быстрых ужинов🤌🔥 🔸 СОУС «БОЛОНЬЕЗЕ» (я готовила двойную порцию, выход-1100 г, 5 порций заготовки по 220 г) ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш-400 г Лук-1 шт Морковь-1 шт Сельдерей-2 стебля Красное вино-100 мл (сухое, полусухое) (можно не добавлять) Перетертые томаты-350 мл Томатная паста-1 ст.л. Растительное масло для жарки Сушеные итальянские травы-1 ч.л. Соль, чёрный молотый перец по вкусу Сахар-1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Овощи нарезать мелкими кубиками (можно воспользоваться измельчителем), на разогретой сковороде с маслом слегка обжарить овощи, добавить фарш, обжарить на среднем огне до румяного цвета. ‼️Важно: фарш с овощами должен зарумяниться, карамелизоваться, от этого зависит вкус соуса. 🔹 Влить вино на данном этапе (если добавляете), дать выпариться, добавить томаты, томатную пасту, специи, сахар, соль по вкусу, перемешать. Готовить на медленном огне под крышкой 45 мин. Соус полностью остудить, заморозить в силиконовой форме, вакуумировать. Вот варианты ужинов с таким соусом⤵️ 🍽️ 1. Гречка по-купечески (2–3 порции) Ингредиенты: 1 порция соуса Болоньезе (≈220 г) Гречка в сухом виде — 180 г Вода — 360 мл Приготовление: Гречку промыть, добавить соус и воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. Оставить под крышкой на 10 минут. 🍝 2. Ленивая паста болоньезе на сковороде (3 порции) Ингредиенты: 1 порция соуса Болоньезе Макароны (сухие) — 200 г Вода — 400-500 мл Сыр моцарелла — 70–100 г Приготовление: В сковороду выложить соус, добавить сухие макароны и воду. Готовить под крышкой 12–15 минут, периодически помешивая. В конце посыпать сыром, накрыть крышкой и дать ему расплавиться. 🍝 3. Ленивая лазанья (3–4 порции) Ингредиенты: 1 порция соуса Болоньезе Сухие листы лазаньи — 8–10 шт. Сливки 20% — 100 мл Сыр моцарелла-100 г Вода горячая-150-200 мл Приготовление: 🔹На сковороду выложить соус, добавить воду, разогреть, выложить сухие пласты для лазаньи, распределить между ними соус, готовить под крышкой на небольшом огне до мягкости ~20 мин. (при необходимости влить немного воды), за пару минут до готовности посыпать тертым сыром. 🫑 4. Запечённый перец (2–3 порции) Ингредиенты: 1 порция соуса Болоньезе Болгарский перец — 3 шт. Сыр — 100 г Приготовление: Перцы разрезать пополам, удалить семена. Наполнить соусом, сверху посыпать сыром. Запекать при t 180°C около 30 минут. 🥔 5. Картофельная запеканка (3–4 порции) Ингредиенты: 1 порция соуса Болоньезе Картофель — 500 г Сливки 20% — 200 мл Сыр — 120–150 г Приготовление: Картофель нарезать тонкими кружочками. В форму выложить половину картофеля, затем соус, сверху оставшийся картофель. Полить сливками, посыпать сыром, накрыть фольгу и и запекать при 180°C 50–60 минут. За 10 минут до готовности фольгу снять, дать сыру зарумяниться. 🎁 бонус: 6 рецепт😉 Запечённые кабачки (3 порции) Ингредиенты: 1 порция соуса Болоньезе Кабачки — 2 средних (600–700 г) Сыр — 100–120 г Приготовление: Кабачки нарезать кружочками или пластинами и выложить в форму. Сверху распределить соус, посыпать сыром. Запекать при 180°C 30–35 минут.