🍗Курочка, маринованная с аджикой
🍗Курочка, маринованная с аджикой ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица- 1,3 кг Картофель-1 кг Специи для курицы-паприка молотая, чёрный молотый перец, кориандр молотый Соль по вкусу Для маринада: Растительное масло-3 ст.л. Домашняя аджика (острая)-1 ч.л.(❗️остроту регулируйте под свой вкус) Лимонный сок-2 ст.л. Чеснок-5 зубчиков через пресс 🔹 Курицу разрезать по хребту, накрыть пленкой и придавить, натереть специями, маринадом. Оставить мариноваться min на 3 ч (лучше на ночь). 🔹 Картофель нарезать ломтиками, добавить соль и специи, переложить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху курицу, накрыть влажным пергаментом. Запекать в хорошо разогретой духовке при t 200° ~1 ч, затем фольгу снять, чтобы курица зарумянился, t увеличить до 220° готовить ещё ~20 мин. до румяной корочки. 🔸 Творожные ватрушки с ягодами ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 шт.): Для теста: Творог (однородный, от 5%)-400 г Яйцо-1 шт. Ванильный сахар-1 ч.л. Сахар-1-2 ст.л. Соль-1/3 ч.л. Мука пшеничная-80-100 г Для начинки: Мягкий творог-100 г Яйцо-1 шт. Сахар-1-2 ст.л. Ванильный сахар-1 ч.л. Свежие или замороженные ягоды 🔹 Смешать до однородности все ингредиенты для теста и отдельно для начинки, сформовать ватрушки, в центре сделать углубление, вылить начинку, добавить ягоды. Запечь при t180 ~20-25 мин Рецепт блинчиков в первом комментарии ⤵️⤵️⤵️ 🔸 Блинчики с мясом Можно использовать любой рецепт блинов, у меня-заварные на молоке. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 20 шт. D22 см): Для блинов: Молоко-2 стакана (400 мл) Кипяток-1 стакан (200 мл) Мука пшеничная-1,5 стакана (180 г) Яйца куриные-3 шт. Соль-1/2 ч.л. Сахар-2 ст.л. (для сладких блинов добавляю 3 ст.л.) Растительное масло-2 ст.л. Для мясной начинки: Фарш говяжий (можно смешанный)-300 г Лук-1 шт. Чеснок-1 зубчик Томатная паста-1 ч.л. Сливочное масло-30 г Соль, чёрный молотый перец по вкусу Сушеный орегано-1 ч.л. Растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 В миске смешать венчиком яйца, соль, добавить сахар, снова перемешать, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную муку, перемешать до однородности. В тесто влить кипяток, постоянно перемешивая, в конце добавить масло, оставить на 20 мин. Перед выпечкой тесто хорошо перемешивать. 🔹 Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, выпекать тонкие блины на среднем огне. Если вы любите мягкие блины, накроете их крышкой для микроволновки, краешки станут мягкими✅ 🔹 Начинка: обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости, добавить фарш, обжарить до золотистого цвета, посолить, добавить чёрный перец и орегано, томатную пасту, влить немного воды, тушить на небольшом огне ~30 мин. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить. 🧀Закуска из кабачка Кабачок-1-2 шт. Соль и чёрный молотый перец по вкусу Для соуса: Сметана или майонез-2-3 ст.л.(начинка должна быть густой) Чеснок-2 зубчика (через пресс) Тертый сыр Зелень укропа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Смешать все ингредиенты для соуса. 🔹 Кабачки нарезать кружками, посолить, поперчить, выложить на противень. Сверху-соус, запекать в разогретой духовке при t 200° ~15 мин.