ПШЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ.
ПШЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С МОРКОВЬЮ. Сытная запеканка для постного завтрака! ✅пшено- 70 гр (3 ст. л. с горкой или чуть меньше 1/2 стакана в сухом виде) или 250 г (в отваренном виде) ✅вода- 200 мл ✅морковь- 200 г (1 довольно крупная шт.) ✅стружка кокосовая- 40 г ✅манка- 75 г (4 ст. л. с горкой или чуть меньше 1/2 стакана) ✅соль- щепотка ✅сахар (я заменила на финиковую пасту)- 2 ст. л. ✏️70 г пшена промываем и обдаем кипятком. Заливаем 200 мл воды и варим под крышкой на минимальном огне 15 минут после закипания. Получится густая каша. ✏️Сочную морковь натираем на мелкой тёрке. ✏️В миске соединяем морковь, пшенную кашу, кокосовую стружку, манку, щепотку соли и сахар. Я заменила его на финиковую пасту. Просто пробила блендером свежие финики без косточек. ✏️Хорошо перемешиваем. Можно прямо рукой. ✏️Форму (если не силиконовая) слегка смазываем маслом. Выкладываем всю массу. Хорошо прижимаем. Накрываем фольгой и запекаем 1 час при 180°. Последние 15 минут фольгу можно снять. Даем остыть. Сытный, сладкий, но при этом полезный завтрак готов! Ангела за трапезой!😇