ФАЛАФЕЛЬ В ДУХОВКЕ
ФАЛАФЕЛЬ В ДУХОВКЕ Вкуснейший фалафель, только готовить будем не во фритюре, а в духовке! Фалафель - это блюдо восточной кухни. Представляет из себя шарики из бобовых, чаще всего из нута. Просто и очень сытно! ✅Нут-300 гр (вес ПОСЛЕ замачивания!) ✅Лук- 1 шт. (120 гр) ✅Чеснок- 2 зуб. ✅Зелень-по вкусу (20 гр) ✅Соль, перец, зира, куркума, кориандр, кунжут- по вкусу ✅Растительное масло- 1-2 ст. л. #простопостно_нут #простопостно_бобовые ✏️Нут замачиваем на несколько часов с 0,5 ч. л. соды. Затем сливаем и промываем. Варить не надо! ✏️Сначала пробиваем в блендере лук, чеснок и зелень. Добавляем нут и измельчаем. Если блендера нет, используйте мясорубку (мелкую решётку). ✏️Отдельно измельчаем кунжут, зиру и другие крупные специи, если есть. Можно использовать чашу блендера для смузи. Можно молоть в кофемолке или ступке. ✏️Добавляем все специи к общей массе. Солим по вкусу. Добавляем немного оливкового масла. Ещё раз хорошо пробиваем всё вместе. Получается нутовый фарш, из которого можно лепить шарики. ✏️Лепим шарики, выкладываем на пекарскую бумагу, немного смазываем маслом (по желанию) и запекаем 30-40 минут при 180-200 градусах. ✏️Подаём с овощами, лепешкой, зеленью и соусом. Ангела за трапезой 😇