РЖАНАЯ ГАЛЕТА С ОВОЩАМИ. — 26 августа 2026 г. в 05:00:12.979

РЖАНАЯ ГАЛЕТА С ОВОЩАМИ. Идеальная выпечка для сезона овощей! ✅Ржаная мука- 100 г ✅Пшеничная мука- 120 г ✅Соль- 1/3 ч. л. ✅Разрыхлитель- 1/2 ч. л. ✅Кипяток- 120 мл (1/2 стак.) ✅Масло растительное- 3 ст. л. ✅Кабачок, баклажан, лук, зелень, помидоры, перец- по вкусу ✅Соль, перец- пр вкусу ✅Уксус (яблочный)- 1/2 ст. л. ✅Панировочные сухари, отруби и т. п. - 2 ст. л. ✏️В миске смешиваем пшеничную и ржаную муку. Добавляем соль, перец, разрыхлитель. Перемешиваем. ✏️В кипяток вливаем растительное масло. Перемешиваем и выливаем в сухую смесь. ✏️Перемешиваем сначала ложкой, а затем начинаем вымешивать руками. Должно получиться не липкое и эластичное тесто. Убираем в пакет и в холодильник на 30 минут. ✏️В это время займёмся начинкой. Овощи нарезаем кружками и обжариваем с двух сторон на обычной сковороде с небольшим количеством растительного масла или на сковороде-гриль. Таким образом обжариваем кабачок, баклажан, лук и перец. ✏️Достаем тесто и раскатываем в довольно тонкий пласт прямо на коврике для выпечки. Присыпаем серединку планировочными сухарями. Я заменяю их отрубями. ✏️Раскладываем начинку. Сверху немного солим и перчим. Сбрызгиваем уксусом. Загибаем края теста, делая красивые складки. ✏️Смазываем растительным маслом и выпекаем при температуре 180 – 200° около 40 минут. Ангела за трапезой!😇