ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ.
ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ. Целое блюдо ароматного плова с грибами- отличный обед или ужин! ✅рис (басмати)- 250 г ✅грибы (веление или др)- 250-300 г ✅лук- 1 шт. ✅чеснок- 1 зуб. ✅морковь- 1 небольш. шт. ✅перец болг.- 1 шт. ✅кабачок, стебель сельдерея- по желанию ✅куркума, молотый кориандр- по 0,5 ч.л. ✅соль, перец- по вкусу ✅зелень- для подачи ✏️С вешенками поступаем, как с опятами- бросаем их в подсоленную кипящую воду и варим 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней воде. ✏️250 г риса (я использую басмати) хорошо промываем и бросаем в кипящую подсоленную воду. Варим практически до полной готовности. Затем также отбрасываем на дуршлаг. ✏️В сотейник наливаем немного масла. Бросаем нарезанный соломкой лук, измельченный чеснок и нарезанные кусочками отваренные грибы. ✏️Теперь солим. Добавляем перец, куркуму 0,5 ч. л.и кориандр 0,5 ч. л. Немного обжариваем со специями. ✏️Теперь все овощи брусочками: болгарский перец, морковь, кабачок, сельдерей. Тушим все вместе 5 минут. ✏️Теперь перекладываем овощи в жаропрочную форму или оставляем в сотейнике, если его можно помещать в духовку. Выкладываем сверху рис. Накрываем крышкой и отправляем духовку при 150° на полчаса. ✏️Готовый плов накрываем блюдом и переворачиваем так, чтобы рис оказался снизу. Посыпаем зеленью и подаем ! Много, вкусно и очень ароматно! Ангела за трапезой!😇