ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ — АРОМАТНАЯ ВЫПЕЧКА К ОСЕННЕМУ ЧАЮ 🍽
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ — АРОМАТНАЯ ВЫПЕЧКА К ОСЕННЕМУ ЧАЮ 🍽 У овсяного печенья могут быть суховатые края и мягкая середина. После духовки оно еще укрепится, поэтому ждать полной твердости на противне не нужно. 🥄 Ингредиенты На 16–18 штук: • Овсяные хлопья долгой варки — 150 г; • Пшеничная мука — 130 г; • Сливочное масло — 100 г; • Сахар — 90 г; • Яйцо С1 — 1 шт.; • Изюм — 80 г; • Разрыхлитель — 5 г; • Корица — 0,5 ч. ложки; • Соль — щепотка; • Вода или молоко — 1–2 ст. ложки при необходимости. 👨🍳 Приготовление 1. Изюм переберите, промойте и при необходимости замочите в теплой воде на 10 минут. Откиньте на сито и тщательно обсушите. Если хлопья очень крупные, примерно половину можно немного измельчить. 2. Мягкое, но не растопленное масло разотрите с сахаром и солью или взбейте 2–3 минуты. Добавьте яйцо, перемешайте. 3. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и корицу. Вмешайте в масляную основу, затем добавьте хлопья и изюм. Перемешайте лопаткой до исчезновения сухих участков. 4. Накройте и оставьте тесто на 15–20 минут. Если оно рассыпается даже при сжатии, добавьте сначала 1 ст. ложку воды или молока. Если слишком мягкое из-за нагревшегося масла, охладите 20 минут. 5. Разделите на порции примерно по 30–35 г, скатайте и приплюсните до толщины около 1 см. Разложите на пергаменте с промежутками 4–5 см. 6. Выпекайте на среднем уровне при 180 °C около 13–17 минут. Края и низ должны стать золотистыми, середина — перестать выглядеть сырой, оставаясь мягкой. 7. Оставьте на противне на 7–10 минут, затем перенесите на решетку и полностью остудите. Не складывайте теплое печенье высокой горкой. 💡 Вместо половины изюма можно взять нарезанную курагу. Большая добавка муки или долгая выпечка делают печенье жестче, поэтому сначала оценивайте тесто после отдыха. Вы любите овсяное печенье с изюмом, курагой или совсем без сухофруктов? #простопроеду #домашняякухня #овсяноепеченьесизюмом 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/atTxZb4QihRSJnWJ 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu