Закуска из баклажан
Закуска из баклажан Ингредиенты: • Баклажаны—1 кг • Болгарский перец—1 шт. • Петрушка—1 п • Соль—по вкусу• Растительное масло Для маринада: Соевый соус—3 ст. л. Растительное масло—3 ст. л. Сок ½ лимона Чёрный мол перец—1 ч. л. Паприка—1 ч. л. Кунжут—2 ч. л. Сахар-1 ч. л. Чеснок—3 зуб. Приготовление: Баклажаны очищаем и нарезаем брусочками. Посыпаем солью и оставляем на 20–30 минут, чтобы ушла лишняя влага и горечь. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, петрушку измельчаем. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, растительное масло, сок лимона, чёрный перец, паприку, сахар, кунжут и чеснок. Баклажаны обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. В глубокой миске соединяем баклажаны, болгарский перец и петрушку. Заливаем подготовленным маринадом и тщательно перемешиваем. Оставляем закуску мариноваться минимум на 2 часа, а ещё вкуснее она становится после нескольких часов в холодильнике. Приятного аппетита! ❤️