Маринованные сладкие помидоры
Маринованные сладкие помидоры Ингредиенты на 1 литр воды: Помидоры плотные, лучше сорт «сливка». Сахар — 100 г. Соль — 50 г. Уксус 9% — 3 столовые ложки. Чеснок — по 2 зубчика на банку. Чёрный перец горошком — 4–5 шт. на банку. Репчатый лук — несколько колец. Морковь — немного, для красоты и вкуса. Специи для засолки помидоров — по вкусу. Приготовление: В чистые банки на дно кладу чеснок, чёрный перец, несколько колец репчатого лука и немного моркови. Затем плотно укладываю вымытые помидоры. Банки заливаю кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 10 минут, чтобы помидоры прогрелись. После этого воду сливаю. Отдельно готовлю рассол: в воде растворяю сахар, соль и добавляю специи для засолки помидоров, где уже есть зернистая горчица, лавровый лист, перец и ароматные травы. Всё довожу до кипения, затем добавляю уксус. Кипящим рассолом заливаю помидоры, сразу плотно закрываю банки, переворачиваю их и укутываю пледом до полного остывания. Получаются очень вкусные, сладковатые, ароматные помидоры с красивой овощной добавкой. Зимой такая баночка — настоящее удовольствие!