Салат с фасолью
Салат с фасолью Ингредиенты: Помидоры — 3 шт. Красная консервированная фасоль — 1 банка Фиолетовый лук — 1/2 шт. Болгарский перец — 2 шт. Кинза и петрушка — 1 пучок Зернистая горчица — 1 ст. л. Лимонный сок — по вкусу Соль и молотый чёрный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Помидоры нарежьте дольками, лук — тонкими перьями. Зелень мелко порубите. Фасоль откиньте на сито, промойте от рассола и дайте жидкости стечь. Соедините в большой миске помидоры, фасоль, лук и зелень. Посолите, поперчите, добавьте зернистую горчицу и сбрызните лимонным соком. Переложите в салат горячий обжаренный перец вместе с ароматным маслом из сковороды. Аккуратно перемешайте — и сразу подавайте. Такой салат особенно хорош с хрустящим хлебом, запечённым картофелем или мясом на гриле.