Пирог с вишней на кефире — бабушкин рецепт, который всегда выручает — 20 июня 2026 г. в 06:00:03.378
Пирог с вишней на кефире — бабушкин рецепт, который всегда выручает Когда хочется чего-то домашнего, но возиться с дрожжами нет сил, этот пирог спасает. Тесто замешивается за пять минут, вишня идёт даже замороженная, а съедается всё за вечер. Ингредиенты: Кефир 1% — 250 мл (можно любой жирности) Сахар — 180 г (150 г в тесто + 30 г к вишне) Растительное масло без запаха — 80 мл Мука пшеничная — 280-300 г Разрыхлитель — 10 г (или 1 ч.л. соды гашёной уксусом) Ванилин — щепотка Вишня свежая или замороженная — 300-350 г Соль — щепотка Приготовление: В миске смешайте кефир комнатной температуры, 150 г сахара, масло, соль и ванилин. Размешайте венчиком до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к жидкой части. Замесите тесто консистенции густой сметаны — оно должно медленно стекать с ложки. Если густовато — долейте пару ложек кефира, если жидкое — добавьте ложку муки. Вишню разморозьте и слейте весь сок, иначе тесто размокнет. Свежую вишню без косточек присыпьте 30 г сахара и оставьте на 10 минут, затем слейте выделившийся сок. Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите бумагой. Вылейте половину теста, распределите вишню, сверху — оставшееся тесто. Слегка разровняйте ложкой. Выпекайте при 180°C 40-45 минут. Проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Если верх начинает темнеть раньше, накройте фольгой. Готовый пирог остудите в форме 10 минут, потом переложите на решётку. Тёплым он нежнее, но и остывший держит форму и не крошится. Подавайте с чаем или просто так — он и так сладкий и сочный. Приятного аппетита 🍒 А вы какую ягоду больше любите в пирогах — вишню, смородину или может яблоки? Сохраните рецепт, чтобы не искать потом.