ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ Я ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТАК — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЮ ФОРМУ ДО КРОШКИ — 7 сентября 2026 г. в 06:00:05.046
ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ Я ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТАК — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЮ ФОРМУ ДО КРОШКИ Раньше цветная капуста у меня уходила со скрипом. Отварю, посолю — ну невкусно как-то, пресно. А потом подруга показала свой способ: капусту под сливочно-сырной заливкой запечь. Попробовала — и теперь готовлю только так. Форма уходит быстро, и никто даже не вспоминает, что это простая капуста. Что нужно: 1 средний кочан цветной капусты (около 700-800 г) 200 мл сливок жирностью 20% 100 г твёрдого сыра 1 столовая ложка муки щепотка мускатного ореха соль по вкусу немного сливочного масла для формы Как готовить: Капусту разобрать на соцветия среднего размера. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут — она должна стать чуть мягче, но держать форму. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Форму смазать маслом, выложить капусту ровным слоем. Сливки немного подогреть в сотейнике, всыпать муку и быстро размешать венчиком, чтобы не было комочков. Прогреть минуту на слабом огне, посолить, добавить мускатный орех. Сыр натереть на мелкой тёрке, половину вмешать в сливочную основу. Залить капусту этой смесью, сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитно румяным. Хитрость: Не переваривайте капусту на первом этапе. Она дойдёт в духовке, а если сразу разварить — получится каша. Подавать горячей, прямо из формы. Можно с кусочком хлеба или как гарнир. Хранится в холодильнике пару дней, но обычно не остаётся 🍲 Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы капусту запекаете или чаще просто отвариваете?