ПЕКУ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ ДОМА — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО ИЗ ПЕКАРНИ ПРИНЕСЛА — 30 сентября 2026 г. в 15:00:06.594
ПЕКУ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ ДОМА — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО ИЗ ПЕКАРНИ ПРИНЕСЛА Раньше покупала такие в магазине, но цена кусается — по 80-120 ₽ за штуку. А дома получается дешевле раза в три, и пахнет так, что соседи интересуются рецептом. Тесто мягкое, воздушное, корица сладкая, сверху глазурь. Делаю обычно в выходные, и улетают моментально. Ингредиенты: Для теста: Молоко тёплое — 250 мл Сахар — 80 г Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик) Мука — 500-550 г Соль — щепотка Масло растительное — 80 мл Для начинки: Сахар — 100 г Корица молотая — 2 столовые ложки Масло сливочное мягкое — 50 г Для глазури: Сахарная пудра — 100 г Молоко — 2 столовые ложки Приготовление: В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапочка. Добавьте соль, масло и половину муки. Перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замесите мягкое нелипкое тесто. Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на час. Тесто должно увеличиться вдвое. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смажьте мягким сливочным маслом. Смешайте сахар с корицей, равномерно посыпьте по всей поверхности. Сверните в плотный рулет, нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см. Выложите булочки в форму, застеленную бумагой, срезом вверх. Оставьте расстояние между ними — они ещё подойдут. Накройте полотенцем, дайте постоять 20-30 минут. Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут до золотистой корочки. Пока булочки остывают, смешайте сахарную пудру с молоком до густоты сметаны. Полейте тёплые булочки глазурью. Хитрость: если хотите ещё более пышные булочки, добавьте в тесто столовую ложку сметаны или натурального йогурта — мякиш станет нежнее. Подавайте тёплыми к чаю или кофе. Хранятся в закрытом контейнере 2-3 дня, но обычно не залёживаются. Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍞 А вы пекли булочки с корицей дома или покупаете готовые?