ТЁПЛЫЙ САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ — ГОТОВЛЮ ВМЕСТО УЖИНА, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ — 1 октября 2026 г. в 06:00:25.206
ТЁПЛЫЙ САЛАТ СО СВЁКЛОЙ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ — ГОТОВЛЮ ВМЕСТО УЖИНА, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ Раньше я думала, что салат — это что-то лёгкое, несытное, больше для красоты на столе. А этот салат стал у нас полноценным ужином. Тёплая чечевица, сладкая печёная свёкла, солоноватый сыр и немного масла с горчицей — сытно, вкусно и никакой тяжести. Готовится просто, а выглядит так, будто старалась. Ингредиенты: Свёкла средняя — 2 шт Чечевица зелёная или коричневая — 1 стакан Сыр твёрдый или фета — 100 г Грецкие орехи — горсть Масло оливковое или подсолнечное — 3 ст. ложки Горчица — 1 ч. ложка Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. ложка Соль, чёрный перец Зелень петрушки или укропа Приготовление: Свёклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах около часа, до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Чечевицу промыть, залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, посолить и варить 20-25 минут до мягкости. Слить лишнюю воду. Орехи подсушить на сухой сковороде пару минут, порубить ножом. Для заправки смешать масло, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо размешать вилкой. В миску выложить тёплую чечевицу, свёклу, полить заправкой, перемешать. Сверху раскрошить сыр, посыпать орехами и зеленью. Домашняя хитрость: Чечевицу лучше не переварить — она должна держать форму. Если свёклу некогда запекать, можно отварить целиком, но печёная слаще и ароматнее. Подавайте тёплым, пока чечевица ещё мягкая и рассыпчатая. Салат хорош и на следующий день из холодильника, но я люблю его именно тёплым — сытнее и уютнее. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы готовите такие сытные салаты на ужин или предпочитаете что-то другое?