ТЫКВЕННЫЙ СУП СО СЛИВКАМИ — ВАРЮ ЗА 25 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ И ГОВОРЯТ, ЧТО ...
ТЫКВЕННЫЙ СУП СО СЛИВКАМИ — ВАРЮ ЗА 25 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ И ГОВОРЯТ, ЧТО ВКУСНЕЕ РЕСТОРАННОГО Как только вечера стали прохладными, я сразу достала тыкву. Этот суп у нас дома улетает за раз — никаких бульонов с лапшой не надо, когда на столе стоит вот эта кремовая красота. Готовится проще простого, а выглядит как из кафе. Только вкуснее и без лишних добавок. Что нужно: 400 г мякоти тыквы 2 средние картофелины 1 небольшая морковь 200 мл сливок 10-15% 700 мл воды или овощного бульона 2 ст. ложки сливочного масла соль, чёрный перец, щепотка мускатного ореха Как готовить: Тыкву, картофель и морковь нарезаю некрупными кубиками — так быстрее сварятся. В кастрюле растапливаю масло, высыпаю овощи, немного обжариваю пару минут, чтобы раскрылся аромат. Заливаю водой или бульоном, солю. Варю под крышкой 15-20 минут, пока всё не станет мягким. Снимаю с огня, пробиваю погружным блендером до гладкой кремовой текстуры. Вливаю сливки, добавляю перец и мускатный орех. Прогреваю минуту — и всё, можно разливать. Хитрость: Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте щепотку сушёного имбиря или кориандра — суп заиграет совсем по-другому. А если тыква сладковатая, капля лимонного сока уравновесит вкус. Подаю с сухариками из белого хлеба или просто с кусочком свежего батона. Суп мягкий, тёплый, обволакивающий — то, что нужно после прохладного дня. Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍲 А вы любите крем-супы или предпочитаете обычные с кусочками?