ГОТОВЛЮ ЭТУ КАРТОШКУ С КАПУСТОЙ — И ТАРЕЛКИ ПУСТЫЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ
ГОТОВЛЮ ЭТУ КАРТОШКУ С КАПУСТОЙ — И ТАРЕЛКИ ПУСТЫЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ Раньше думала, что картошка с капустой — это слишком просто и скучно. А потом вспомнила, как бабушка делала это блюдо в чугунке, и дома просили добавку каждый раз. Секрет в том, что капуста томится вместе с картошкой, пропитывается маслом и становится мягкой и сладковатой. А картошка покрывается румяной корочкой. Вкус — как из детства. Ингредиенты: Картошка — 6 средних штук Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 1 крупная Подсолнечное масло — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Укроп свежий — небольшой пучок Приготовление: Картошку чистим, режем кружками толщиной примерно 1 см. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь трём на крупной тёрке. На сковороде разогреваем масло, выкладываем картошку одним слоем. Солим. Жарим на среднем огне 5 минут, чтобы схватилась корочка. Сверху выкладываем капусту с морковью, слегка солим. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут. Капуста осядет, картошка станет мягкой. За 2 минуты до готовности снимаем крышку, чтобы снизу образовалась золотистая корочка. Посыпаем рубленым укропом. Хитрость: Не мешайте блюдо слишком часто. Пусть картошка лежит спокойно и обжаривается снизу, а капуста томится сверху под крышкой. Тогда вкус получается насыщенным, а текстура — правильной. Подаём горячим, можно со сметаной или просто так. Это блюдо хорошо на обед или ужин, сытное и домашнее. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥔 А вы готовите картошку с капустой?