Куриная голень в беконе с картошкой и грибами в духовке
Куриная голень в беконе с картошкой и грибами в духовке Куриные голени — 6–8 шт. Бекон — 150–200 г (нарезать тонкими полосками). Картофель — 500 г. Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г. Растительное масло — 2 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу. Копчёная паприка — 1 ч. л. (она отлично подчеркнёт вкус бекона). Прованские травы — ½ ч. л. (по желанию). Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию, для аромата). Как готовить Подготовьте курицу. Голени промойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами (это важно, чтобы бекон хорошо прилип и зарумянился). Натрите мясо солью, перцем, паприкой и прованскими травами. Если используете чеснок, мелко порубите или пропустите через пресс и тоже вотрите в мясо. Теперь оберните каждую голень полоской бекона. Чтобы бекон не развернулся, можно скрепить зубочисткой. Займитесь овощами и грибами. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками (можно пополам или на 4 части, в зависимости от размера). Выложите картошку в форму для запекания. Сверху разложите грибы (их можно нарезать пластинками или небольшими кусочками). Посыпьте всё оставшимися специями, полейте растительным маслом и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Соберите блюдо. Выложите голени прямо поверх «подушки» из картошки и грибов — так мясо будет томиться в соках, и всё получится сочным. Запекайте. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Накройте форму фольгой и отправьте на 30–40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы бекон стал хрустящим, а сверху появилась лёгкая корочка. Время может немного меняться в зависимости от духовки, так что следите в конце.