ПИРОГ СО СМЕТАННО-ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ — 14 июля 2026 г. в 16:14:30.892
ПИРОГ СО СМЕТАННО-ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ А в т о р: zhabcka_food Нежный и вкусный пирог. Можно добавить горсть любых замороженных ягод в начинку или просто подавать с ягодным соусом, хотя и просто так это очень вкусно. Из простых ингредиентов получается шикарный десерт, который можно и на праздничный стол подать 👌У меня сверху - вишневый соус… Ингредиенты: Для теста: Мука -250 г Масло сливочное -100 г Яйцо -1 шт. Разрыхлитель -1 ч.л. Соль -1/2 ч.л. Сахар -50 г Для начинки: Сметана -450 г Творог -180 г Яйцо -2 шт. Сахар -60 г (можно больше) Ванильный сахар -10 г Мука -30 г Для вишневого соуса: Вишня без косточек - 500 г Сахар - 150 г Соль - щепотка Перец - щепотка Крепкий алкоголь (виски, коньяк, бальзам) - 4 ст.л. Крахмал кукурузный - 20 г Еще по краю бортика перед выпеканием посыпала гранолу..просто для красоты☺️ Приготовление: Тесто: Смешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Добавить яйцо и масло комнатной температуры, перемешать и быстро вымесить. Убрать в пакет на на час в холодильник (я прям сразу раскатывала пласт). Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности. Выложить в форму диаметром 22 см, формируя бортик. Начинка: Венчиком или блендером смешать сметану, творог, сахар (песок и ванильный), яйца, муку. Вылить в основу из теста. Края теста чуть придавить сверху вилкой, можно по краю посыпать какие-то орешки/миндальные лепестки или гранолу..или оставить просто так. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке минут 40-45. Остудить в приоткрытой духовке и убрать в холодильник на пару часов (или больше). Холодный пирог достать из кольца или разъемной формы, подавать с вишневым соусом. Вишневый соус: Смешать все ингредиенты и готовить, помешивая, до загущения. Остудить и использовать.