АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ — 15 августа 2026 г. в 09:48:27.730
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ А в т о р: alina2cakeschool У кого-то, может быть, как раз залежались дома абрикосы, нектарины или персики? Тогда предлагаю не откладывать и приготовить сегодня очень уютный домашний пирог. Хрустящее песочное тесто, обжаренный фундук и много сочных абрикосов - то, что нужно к неспешному субботнему чаепитию. Дайте пирогу немного остыть и можно ставить чайник. А если добавить рядом ложечку холодной сметаны или шарик ванильного мороженого… будет особенно вкусно 🤍 Ингредиенты: ✔️Абрикосы свежие — 7–8 шт. ✔️Мука пшеничная — 160 г ✔️Сливочное масло 82,5% — 90 г ✔️Сахар — 50 г ✔️Яйцо — 50 г ✔️Соль — щепотка ✔️Разрыхлитель — 2 г ✔️Фундук обжаренный — 50 г Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до пышной светлой массы. 2. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородности. 3. Отдельно соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль. 4. Частями добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси и замесите мягкое однородное тесто. Старайтесь долго его не вымешивать. 5. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут. 6. Абрикосы вымойте и хорошо просушите. Разрежьте пополам и удалите косточки. 7. Обжаренный фундук измельчите, оставляя достаточно крупные кусочки. 8. Охлажденное тесто разделите на две части. Первую половину раскатайте в круг толщиной примерно 5–6 мм. 9. Переложите тесто в смазанную маслом форму, аккуратно сформируйте бортики и обрежьте излишки. 10. Равномерно распределите по тесту измельченный фундук. 11. Сверху плотно друг к другу выложите половинки абрикосов срезом вниз. 12. Оставшуюся половину теста раскатайте в круг толщиной 5–6 мм. 13. Накройте пирог тестом. Аккуратно соедините края верхнего и нижнего пластов и обрежьте излишки по диаметру формы. Сделайте несколько проколов деревянной шпажкой, чтобы во время выпечки выходил пар. 14. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут до красивой золотистой корочки.