БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТЫКВЫ
БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТЫКВЫ А в т о р: pekaridze Мягкие, воздушные и ароматные булочки с красивой формой тыквы. Идеально подойдут для осеннего настроения и уютного домашнего чаепития. Готовьте с удовольствием 🔥 Ингредиенты (примерно на 12 шт.): Тесто: 200 г молока 100 г яйца 500 г пшеничной муки высшего сорта 60 г сахара 9 г соли 80 г сливочного масла 25 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих инстантных) 2 г ванильного сахара 4 г цедры лимона (опционально) 2 г молотой куркумы (опционально) Соединяем все ингредиенты и вымешиваем тесто в течение 10–15 минут до гладкой и однородной консистенции. Оставляем на брожение на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2 раза. Делим тесто на кусочки по 80 г, округляем и обматываем каждый кусочек ниткой, формируя 4 пересечения, чтобы получилась характерная форма тыквы. Оставляем на расстойку на 50–60 минут при температуре 26–30°C. Два варианта приготовления: 🍳 Во фритюре: Жарим в масле при температуре 170°C примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и готовности внутри. 🔥 В духовке: Смазываем булочки взбитым яйцом с небольшим количеством соли и выпекаем с конвекцией при 170–180°C около 14 минут. Если в вашей печи нет конвекции, увеличьте время выпекания на 3–4 минут. Проверенные рецепты