🥕 Выяснилось, что овощные чипсы не всегда полезнее обычных — 6 сентября 2026 г. в 11:00:02.488
🥕 Выяснилось, что овощные чипсы не всегда полезнее обычных Овощные и другие альтернативные чипсы не всегда становятся более полезной заменой картофельным. Некоторые из них могут содержать даже больше акриламида — вещества, которое образуется при жарке продуктов и считается потенциальным канцерогеном. По словам нутрициолога Тани Нат, больше акриламида может быть в чипсах из батата, моркови и свеклы. Рисовые и кукурузные снеки тоже не всегда лучший выбор: в них много углеводов, а при высокой температуре овощи теряют часть витаминов. Более удачным вариантом специалист назвала запеченные чипсы из нута, чечевицы и фасоли — в них больше белка и меньше акриламида. Среди фруктовых снеков можно обратить внимание на сублимированные яблочные чипсы.