🎃 Субботний рецепт: несладкие сконы с тыквой и пармезаном
🎃 Субботний рецепт: несладкие сконы с тыквой и пармезаном Сконы — это традиционная британская выпечка, что-то среднее между булочками и нежным рассыпчатым печеньем. Обычно их готовят с сахаром и подают к чаю, но существуют и несладкие варианты. Приготовим необычные сконы с тыквой, ароматным тимьяном, грецкими орехами и пармезаном. Ингредиенты: 🔸 пшеничная мука — 125 г 🔸 цельнозерновая мука — 125 г 🔸 сахар — 2 ст. л. 🔸 сушеный тимьян — 2 ч. л. 🔸 разрыхлитель — 1 ст. л. 🔸 сода — ½ ч. л. 🔸 соль — ½ ч. л. 🔸 холодное сливочное масло — 115 г 🔸 тертый пармезан — 75 г 🔸 тыквенное пюре — 240 г 🔸 сливки — 60 мл 🔸 грецкие орехи — 60 г 🔸 свежий тимьян — 2 ст. л. Способ приготовления: 1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Смешайте оба вида муки, сахар, сушеный тимьян, разрыхлитель, соду и соль. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке и добавьте к мучной смеси. Перемешайте, затем всыпьте половину пармезана. 2️⃣ В отдельной миске соедините тыквенное пюре со сливками. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте до объединения. Вмешайте измельченные грецкие орехи. 3️⃣ Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, сформируйте круг толщиной около 2,5 см. Посыпьте свежим тимьяном и оставшимся пармезаном, слегка прижмите. Разрежьте круг на 8 треугольников. 4️⃣ Выложите сконы на противень с пергаментом, оставляя между ними расстояние. Выпекайте 18–20 минут до золотистой корочки. Готовую выпечку немного остудите.