Блинный шоколадный рулет
Блинный шоколадный рулет Ингредиенты: * Яйца — 2 шт. * Молоко — 150 мл + вода горячая 150 мл. * Растительное масло — 80 мл. * Сахар — 1 ст. л. * Мука — 220 г * Какао — 3 ст. л. * Соль — щепотка Для заварного крема: * Молоко — 100 мл + сливки 20% 100 гр. * Яичные желтки — 3 шт. * Сахарная пудра — 60 г * Кукурузный крахмал — 1 ст. л. * Сливочное масло — 30 г Для начинки и украшения: * Клубника — 150 г * Банан — 1 шт. * Белый и молочный шоколад — 100 г * Клубника — для украшения Приготовление: 1. В ёмкости соединяю яйца, молоко, растительное масло, сахар, щепотку соли, муку и какао. Перебиваю всё блендером 2–3 минуты до однородности. 2. Противень застилаю пергаментом, выливаю тесто и равномерно распределяю. Отправляю в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 10 минут. 3. Готовлю заварной крем. В кастрюле соединяю молоко, яичные желтки, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Готовлю на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. 4. В готовый крем добавляю сливочное масло, хорошо взбиваю до однородности и даю полностью остыть. На остывшую шоколадную основу выкладываю заварной крем и равномерно распределяю. Сверху по всей поверхности добавляю слайсы клубники и банана. 5. Аккуратно сворачиваю всё в плотный рулет с помощью пергамента, на котором запекалась основа. Украшаю рулет тонкими полосками шоколада. Сверху добавляю свежую клубнику. Получается очень вкусный, нежный блинный шоколадный рулет с заварным кремом и фруктами!
Канал в каталоге Максиметера
29 604 подписчиков · Еда и рецепты