🔥 6 советов для сочных фаршированных перцев — 24 августа 2026 г. в 08:40:46.444
🔥 6 советов для сочных фаршированных перцев 1. Добавьте воду в фарш 2–3 ст. л. холодной воды или бульона сделают мясо нежным и сочным. 2. Рис только полуготовый Он «дойдёт» внутри и сохранит сок, а не заберёт его. 3. Овощи в два приёма Половина лука, моркови, томатов — в фарш, половина — в соус. Так вкус получается насыщенным. 4. Соус по плечики Лейте так, чтобы перцы были почти полностью покрыты — тогда они пропитаются целиком. 5. Секрет Ложка сметаны, сливочного масла или сливок в соус делает его бархатным и мягким, а начинку — нежнее. На этот раз я добавила сливочное масло. 6. Томите медленно 50–60 минут на слабом огне или в духовке при 180 °C. Не спешите — и перцы станут идеальными. 🥘 Соотношение ингредиентов на 1 кг говядины • Говяжий фарш — 1 кг • Рис — 150–170 г (¾ стакана), полуотваренный • Лук — 3 шт. (1,5 в фарш + 1,5 в соус) • Морковь — 2 средние (1 в фарш + 1 в соус) • Помидоры свежие — 3–4 шт. (или 300–350 г) • Томатная паста — 3 ст. л. • Сметана/сливки/сливочное масло — 150 мл - 3 ст.л. (Сл.масло) • Вода ~ 600 мл (залить перцы почти по плечики) • Масло растительное — 3 ст. л. (для обжарки овощей) • Вода/бульон для фарша — 4–5 ст. л. • Специи — соль, чёрный перец, лавровый лист, щепотка сахара (для баланса томата) 📌 Из этого количества получится примерно 12–14 средних перцев. Забирай ✔️