RB

ReBro by Dmitriy Levitsky // РеБро Левицкого

Бизнес · 21 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌶️ Дмитрий Левицкий:

🌶️ Дмитрий Левицкий: Меня, если честно, всегда бесило негодование блюстителей хороших манер: мол, хостес не имеет права спросить девушку на входе "вы одна будете?". Типа это категорически некорректно и чуть ли не унизительно. Да с чего вдруг!? Обычный, нормальный рабочий вопрос. У меня и в мыслях нет, что там у этой девушки в личной жизни, есть ли парень, почему она ужинает одна, неужели ей не с кем в ресторан сходить… Мне вообще все равно. Я спрашиваю с одной целью - подобрать ей максимально комфортное и удобное место в зале. Но разве кого убедишь! )) И тут неожиданно натыкаюсь на интересную статистику - брони "на одного" в мире растут как на дрожжах: по данным OpenTable - плюс 23% за год в Штатах. В Германии плюс 18%, рестораторы реально перестраивают посадку под одиночек и расширяют количество побокальных позиций. Но самое интересное: по статистике того же OpenTable, соло-гость тратит в среднем 94 доллара против 60 по залу. Самый дорогой гость в пересчете на голову! Почему так происходит? С одной стороны - демография: домохозяйства из одного человека. Статистика по всем без исключения странам показывает рост таких соло-домохозяйств. Цифры может где-то и подвирают, но в России доля таких домохозяйств официально уже около 40% (30 лет назад была 19%), средний уровень в ЕС - 37%, в Штатах - 29%. Но еще интереснее, что и сам смысл ужина в одиночку перевернулся. Это уже не "не с кем сходить", а наоборот, ценное время наедине с собой: пауза, чтобы замедлиться, распробовать еду, посмотреть на работу открытой кухни, повтыкать на трафик за окном, не хватаясь за телефон. Осознанность, умение насладиться моментом и вот это вот все. Tatler вообще пишет: "соло-ужин становится маркером привилегии - роскошь побыть наедине с собой". Так что пока блюстители манер воюют с вопросом хостес, мир перестраивает залы, затачивает меню под одиночных гостей и встречает гостя "соло" как самого желанного. Скоро и у нас на вопрос "вы одна будете?" гостья будет отвечать "да" с гордостью, а хостес - провожать ее понимающим взглядом, полным уважения. ReBro Media🌶