➜ ПИДЕ С КУРИЦЕЙ И КАШАРОМ — ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО, АРОМАТНАЯ НАЧИНКА, СЫРНАЯ КОРОЧКА 🥖🧀🍗 — 28 августа 2026 г. в 05:00:05.769
➜ ПИДЕ С КУРИЦЕЙ И КАШАРОМ — ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО, АРОМАТНАЯ НАЧИНКА, СЫРНАЯ КОРОЧКА 🥖🧀🍗 ━────⊰⚜⊱────━ Нежные лодочки из домашнего теста с сочной куриной начинкой и тянущимся кашаром — идеальны к обеду или дружеской трапезе. Готовятся просто, а результат радует всех за столом! 😍🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА • Вода тёплая — 200 мл (1 стакан) 💧 • Молоко тёплое — 100 мл (1/2 стакана) 🥛 • Растительное масло — 30 мл (3–4 ст. л.) 🛢️ • Свежие дрожжи — 15 г 🧫 • Сахар — 1 ч. л. 🍬 • Соль — 1 ч. л. 🧂 • Мука — 480–500 г (≈ 4,5 стакана) 🌾 ДЛЯ НАЧИНКИ • Куриное филе (или смесь филе + бедро) — 400 г 🍗 • Зелёный перец — 2 шт. 🫑 • Красный болгарский перец (капия) — 1 шт. 🌶️ • Лук — 1 шт. 🧅 • Чеснок — 2 зубчика 🧄 • Помидор — 1 шт. 🍅 • Оливковое масло — 3 ст. л. 🫒 • Грибы — 5–6 шт. 🍄 • Соль — 1 ч. л. 🧂 • Молотая паприка — 1 ч. л. 🌶️ • Орегано (тимьян) — 1/2 ч. л. 🌿 • Щепотка карри, хлопья красного перца и чёрный перец — по вкусу 🌶️🧂 • По желанию: мелко нарубленная петрушка 🌿 ДЛЯ СВЕРХУ И КРАЕВ • Тёртый кашар — для посыпки и края 🧀 • Желток 1 яйца + 2 ч. л. молока — для смазывания 🥚🥛 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Замесите мягкое эластичное тесто из тёплой воды, тёплого молока, масла, дрожжей, сахара, соли и муки. Смажьте сверху 1 ст. л. оливкового масла, сформируйте шар, накройте и оставьте подходить примерно на 45 минут. ⏲️🫙 2. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: нарежьте курицу кубиками, смешайте с оливковым маслом и обжарьте на сильном огне до изменения цвета. 🔥🍗 3. Добавьте мелко нарезанный лук, перцы, чеснок, помидор и грибы. Посолите, добавьте паприку, орегано и другие специи. Кратко обжарьте — начинка должна слегка посвятиться, полностью доробатывать её в сковороде не обязательно, дальше она дойдёт в духовке. Снимите с огня и остудите. 🧅🍄🍅 4. Разделите подошедшее тесто на 6–7 равных частей, накройте и дайте отдохнуть 10 минут. Каждую часть раскатайте на слегка присыпанном столе в овал. 🔄 5. Посыпьте края овала тёртым кашаром, подогните края внутрь поверх сыра, придавая пиде форму лодочки. Выложите на противень с пергаментом. 🧀🚤 6. В центр каждой пиды положите порцию куриной начинки, не переполняя — оставьте место у краёв. Смешайте желток с молоком и смажьте края. 🥚✨ 7. Выпекайте в разогретой до 230 °C духовке (верх-низ) на первом или втором уровне. Через ~10 минут, когда пиде начнёт золотиться, посыпьте сверху ещё тёртым кашаром и допеките до полного расплавления сыра и румяной корочки. ⏲️🔥🧀 8. Подавайте горячими. Приятного аппетита! 🍽️😋 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜ 💖 ДРУЗЬЯ, ПОСТАВЬТЕ РЕАКЦИЮ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ! 💖