Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и зеленью. Вкус детства: можно заготавл...
Рецепт вкуснейших баклажанов с чесноком, перцем и зеленью. Вкус детства: можно заготавливать даже на зиму ✅Ингредиенты: баклажаны — 1 кг; красный сладкий перец — 120 г; острый перец — 1 шт.; чеснок — 45 г; укроп, петрушка, кинза — 150 г; соль — 15 г; сахар — 40 г; холодная кипяченая вода — 100 г; 9% уксус — 45 г; растительное масло — 250 г. ✅Готовим: Нарезаем не очищенные баклажаны на кружочки толщиной 1, 5 см. Мелкой соломкой шинкуем очищенный от внутренностей перец, острый перец. Шинкуем мелко укроп, петрушку и кинзу. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем к ним воду, уксус, сахар, соль. Смешиваем в отдельной емкости перцы с зеленью. В сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны с каждой стороны до румяной корочки. После обжарки окунаем на несколько секунд каждый кружочек в маринад из чеснока и уксуса. Укладываем кружочки в неглубокую, но большую форму плотно друг к другу. Слой баклажанов накрываем смесью зелени и перцев. Продолжаем выкладывать слои, пока баклажаны не закончатся. Затем выливаем на баклажаны остатки маринада, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на пару часов. Получаются вкусные кисло-сладкие баклажаны. Это блюдо станет хорошей закуской к ужину или обеду. Я из Питера👈нажимай Я из Москвы👈переходи
Канал в каталоге Максиметера
16 975 подписчиков · Еда и рецепты